果想让色彩鲜艳的菜肴脱颖
餐盘时创造高度。 高空训练 在尝试装满盘子时，重要的是不要将食物分开 垂直放置， 他说。如果您需要一点结构，您可以随时购时尚、高档的餐厅里，顾客希望看到一定的艺术创意，以及盘子制作上的精心设计。 您提供食物的方式应直接反映您餐厅的身份。 所罗门补充道， 你提供的食物应该有明显的凸起元素或纹理、色彩平衡以及精心挑选的装饰 所有这些都经过精心安排，提供有。意的纹理或味道。 选择合适的板材 加利福尼亚州太平洋海滩 餐厅的厨师迈克尔 韦尔奇 提倡使用尺寸、颜色和款式合适的盘子。盘子的颜色决定了一切 它可以作为你厨房的画布。 一般来说，厨师会放弃蓝色盘子，因为没 WhatsApp 数据 有食物是天然蓝色的 这种颜色也被认为 没有胃口 ，他告诉我们。如而出，最好选择白色的盘子。 盘子突出菜肴 同意他的观点：盘子的选。
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择很重要，因为它可以让你展示你的菜肴。 选择一个能让顾客轻松用餐的盘子。盘子的选择是一个机会：您的厨师在设计新菜肴时可以表达各自的个性。 少量食用 根据 美国餐饮协会的数据， 年排名前五的餐厅趋势中，小份量的餐厅居多。 当然，您始终必须提供足够的食物来满足您的顾客，并且份量根据您所拥有的餐厅类型而有所不同，但如果您提供的份量较大，通常更容易为您的菜肴增添美感。 每道菜中最。
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